• choisissez des aliments qui sont suffisamment tendres de nature ou utilisez les mêmes ingrédients que dans une alimentation normale, mais hachez-les dans un mixer ou un passe-vite, écrasez-les tout simplement à la fourchette ou coupez-les très finement avec des ciseaux;  


• essayez de maintenir une certaine variété: sucré et salé, chaud et froid;


• séparez les différents composants du repas. Autrement dit: ne mélangez pas les aliments;


• utilisez exclusivement des agents liants fins, comme la farine, la gélatine, l'amidon, l'agar-agar, les œufs, la farine de graines de caroube, ... .

Conseils pour manger du pain :

• mangez du pain sans croûte: les sandwiches mous et les crêpes sont moins secs et constituent de délicieuses alternatives;


• laissez éventuellement tremper le pain et les biscottes (dans du lait, par exemple); 


• utilisez des garnitures moelleuses et tartinables telles que: confiture, choco, miel, fromage frais, fromage blanc, fromage double-crème, filet américain, haché, salades de poisson ou de viande, œufs (brouillés, pochés, mollets), charcuteries tendres éventuellement tranchées très finement, terrine de légumes, ... ; 


• les mousses de fruits ou de légumes donnent souvent plus de goût au pain; 
  
• remplacez éventuellement le pain par de la bouillie et consorts.

Conseils pour les repas chauds :

• Potage: mixé, filtré ou passé au tamis, sans boulettes, ni morceaux, ni croûtons;


• Pommes de terre: sous la forme de purée, mixées ou écrasées dans la sauce; 


• Viandes, poissons et volailles: choisissez des morceaux de viande tendre et un mode de préparation adapté.
  - Utilisez le blanc du poulet, de la dinde, ...;
  - Le poisson est plus tendre que la viande (mais faites attention aux arêtes!);
  - Choisissez un mode de préparation qui n'implique pas la formation d'une croûte. Par exemple: pocher, étuver, ... 
  - Pensez à moudre ou couper la viande très finement à l'aide de ciseaux;
  - Préparez la viande avant de la hacher (pas trop finement...);
  - Servez la viande moulue avec de la sauce; 


• Légumes: préférez les légumes à chair tendre (tomates épluchées et épépinées, brocolis, choux-fleurs, épinards, jeunes carottes, ...) et les légumes mixés ou réduits en purée;
  
• Fruits: fruits tendres, bien mûrs et pelés ou fruits tendres en boîte, pommes ou poires pochées, fruits râpés, mousses de fruits;
  
• Préparez une purée de légumes ou remplacez, pour alterner, les pommes de terre par du riz ou des pâtes. Cuisez-les suffisamment.