Les résultats de plusieurs études scientifiques suggèrent essentiellement qu'il existe un lien entre la consommation excessive d'alcool et un risque accru de cancer du foie. Parmi les facteurs alimentaires, c'est l'abus d'alcool qui semble constituer le facteur de risque majeur.

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Recommandations

Le fait d'adopter une alimentation saine limite le risque de voir apparaître certains types de cancer. La recommandation principale est et reste inchangée : tout est question de modération. Celui qui n'exagère en rien fait déjà un grand pas vers une alimentation saine.

Il est aussi très important d'atteindre son poids de forme et de le conserver ! Pour prévenir les cancers, notamment celui du foie, vous pouvez aussi supprimer tous les alcools.

Et si vous vous laissez tenter, il paraît acceptable de limiter votre consommation à deux verres par jour pour les hommes jusqu’à 65 ans et à un verre par jour pour les femmes et pour les hommes de plus 65 ans.

Il est préférable que certaines personnes ne boivent pas du tout d'alcool, par exemple:

• les jeunes de moins de 18 ans
• les femmes qui tentent d'avoir un enfant, sont enceintes ou allaitent
• les personnes souffrant de certaines pathologies (ulcère à l'estomac, par exemple)
• les personnes sous médication
• les personnes qui doivent prendre le volant
• les personnes en convalescence après une cure de désintoxication alcoolique

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Références

1. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research ; Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer, a Global Perspective ; Washington D.C. AICR, 2007.
2. Fonds Mondial de Recherche contre le Cancer ; Les recommandations pour la prévention du cancer ; Courbevoie, France, 2008.