On croit souvent que seules les substances potentiellement cancérogènes présentes dans l'alimentation jouent un rôle dans les mécanismes de développement d'un cancer.

Or, l'une des fonctions importantes de l'alimentation est de fournir à l'organisme des substances qui peuvent contribuer à éviter un cancer ou à neutraliser certaines substances cancérogènes.

Vous trouverez dans cette rubrique un aperçu des découvertes les plus récentes à ce sujet.