Réseau de cellules dispersées dans tout le corps dont la structure ressemble à celle des cellules nerveuses (neurones) et qui produisent des hormones comme les cellules endocrines. Les cellules neuroendocrines reçoivent des messages (signaux électriques ou chimiques) du système nerveux et y réagissent en fabriquant des hormones.
Le système neuroendocrinien est constitué du système neuroendocrinien diffus (cellules neuroendocrines et organes neuroendocriniens dans différentes régions du corps) et du système endocrinien (hypophyse, épiphyse, glandes parathyroïdes, glandes surrénales, glande thyroïde, îlots pancréatiques et ovaires ou testicules).