Bruschetta simplissime

Cet en-cas est riche en lycopène, une substance qui aide semble-t-il à prévenir le cancer de la prostate. A noter que le lycopène se révèlera encore plus actif avec la cuisson des tomates. Pour terminer, cette recette est adaptée aux régimes végétariens, 100% saine et, ce qui ne gâche rien, prête en un clin d’oeil !
 
Recette de Carlo de Pascale
Recettes festives, L'automne, Recettes saines, Printemps, Eté, Végétarien, Entrées

Ingrédients

 
(4 personnes)
  • 2 tomates bien mûres
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • poivre
  • sel (par ex. fleur de sel)
  • pain (au levain), en tranches d’un peu moins d’1 cm d’épaisseur
  • 2 gousses d’ail

Préparation

Découpez les tomates en dés de 0,5 cm de côté en veillant à bien retirer pépins et eau. Assaisonnez d’huile d’olive, d’un peu de sel et de poivre. Faites griller les tranches de pain, puis frottez-les légèrement avec l’ail. Garnissez de dés de tomate.