Une recette parfumée et douce, ultra-faîche, qui permet de manger facilement du poisson blanc (sans odeur). La recette est néanmoins déconseillée en cas d’aphtes.
Goût altéré
Plat de poisson
Salade
Pendant un cancer
Automne
Été
Hiver
Printemps
Ingrédients
- 400 à 600 g de poisson blanc (cabillaud, espadon, bar…)
- 4 tomates
- 8 citrons verts
- 2 avocats
- 4 petits oignons nouveaux ou rouges (facultatif si vous ne le supportez pas)
- 20 brins de coriandre (ou coriandre ciselée surgelée)
- 12 à 16 olives (facultatifs)
- 4 grosses pincées d’origan
- 6 càs d’huile d’olive
- Poivre
- Un peu de sel
Préparation
Rincez et épongez le poisson, coupez-le en petits dés. Pressez les citrons, versez le jus sur le poisson, couvrez avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au minimum 6 heures (cela va cuire).
Lavez les tomates, coupez-les en petits morceaux.
Égouttez le poisson, récupérez la moitié du jus de marinade, ajoutez-lui l’huile, le sel, du poivre, l’origan, les oignons pelés et émincés très fin.
Ajoutez au poisson la sauce, les tomates, les avocats pelés et coupés eux aussi en petits morceaux, la coriandre ciselée et les olives dénoyautés puis coupées en 4. Mélangez bien et servez immédiatement.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
L’astuce en plus
Un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain midi, ou le matin pour le soir : pratique !
Cette recette est extraite de l’ouvrage d’Isabelle Delaleu,
intitulé ‘Mes recettes santé pendant un traitement anticancer’, aux
éditions Leduc.
www.editionsleduc.com/produit/414/9782848997544
www.facebook.com/mesrecettessantependantuntraitementanticancer
