« Mal faits » de ricotta et d’épinards
Le parmesan donne du goût à ce plat, mais le fromage principalement utilisé dans la recette est de la ricotta maigre. Cela compense en termes de calories l’usage de beurre et contribue ainsi au contrôle du poids. Le surpoids et l’obésité constituent en effet un facteur de risque important pour non pas un, mais plusieurs cancers. Un poids sain est donc d’une importance fondamentale dans la prévention du cancer.
Recette de Carlo de Pascale
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