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Nouilles soba aux scampis, à la mangue et aux champignons chinois

Les champignons chinois contiennent notamment des bêta-glucanes qui présentent un intérêt dans la prévention du cancer. En effet, un renforcement de l'immunité a été mis en évidence en laboratoire. Même si ceci n'a pas encore été clairement démontré chez l'homme, les résultats expérimentaux sont suffisamment encourageants que pour suggérer déjà que ces champignons méritent une place dans notre alimentation. Chez nous, ce sont surtout les pleurotes qui sont réputées pour leur richesse en bêta-glucanes. Deuxième atout : la combinaison de fruits et de légumes assure un apport et une variété maximaux de substances saines.
 
Recette de Candice Kother
Saison: L'automnePrintempsEté
Type de plat: 
PlatsPlats de poisson