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Salade de pâtes au thon et au jambon
Une salade terre-mer agréable en toute saison. La combinaison poisson-viande peut s’apprécier chaude ou froide. Le goût sera toujours au rendez-vous ! Et cette salade comblera aussi votre faim, car elle est riche en calories et en protéines.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d'un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d'appétit, nausées, altération du goût et fatigue)
Diarrhée, Fatigue, Pendant un cancer, Salades, Goût altéré, Plats, Plats de poisson
Ingrédients
Pâtes
60 g
Jaune d’oeuf
1
Sucre cristallisé
1 cuillère à thé
Poivre et sel
Jus de citron
1 cuillère à thé
Huile d’olive
30 ml
Herbes fraîches mélangées
1 cuillère à thé
Thon au naturel en boîte
40 g
Jambon cuit
50 g
Cornichons aigres-doux
30 g
Crème (35% M.G.)
10 ml
Préparation
1
Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Égouttez les pâtes et, si vous le souhaitez, laissez-les refroidir.
2
Confectionnez la sauce en mélangeant le jaune d’oeuf, le sucre, du poivre et le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive en remuant.
3
Incorporez les herbes fraîches au mélange.
4
Égouttez le thon et émiettez-le. Coupez le jambon en lanières et hachez les cornichons.
5
Mélangez les pâtes, le thon, le jambon, les cornichons et la crème dans un bol. Versez la sauce sur les pâtes et remuez bien.
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