Un sandwich pauvre en matière grasse et riche en goût.
Plat principal
Pendant un cancer
Ingrédients
- 1 pain marocain à la poêle
- 250 ml de lait demi-écrémé
- 300 g de blanc de poulet
- 1 càs de farine
- 1/2 blanc de poireau
Préparation
Laver et couper en rondelles le blanc de poireau. Chauffer le lait à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter les rondelles de poireau et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. N’oublier pas de mélanger avec un fouet.
Couper le blanc de poulet en dés. Mettre 1/2 cube de bouillon. Attendre 2 minutes avant d’introduire la farine avec un tamis, tout en mélangeant avec un fouet. Après 3 minutes, ajouter les dés de blanc de poulet. Continuer à mélanger pendant 2 à 3 minutes et puis éteindre le feu.
Préchauffer le four à 180°C. Placer sur la plaque à four un papier de cuisson. Ouvrir le pain sur la moitié. Introduire le mélange de poireau et poulet. Enfourner durant 5 à 7 minutes.
ATTENTION : Cette recette est destinée aux personnes atteintes d’un cancer. Celle-ci est riche en calories et/ou protéines, ou spécifiquement développée pour certains symptômes (perte d’appétit, nausées, altération du goût et fatigue).
Astuces
- Ne pas hésiter à demander à votre boucherie de couper le poulet en dés.
- Vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes blanches maigres.
Cette recette a été conçue par Safae Metmari, lors de son stage en diététique aux Hôpitaux Iris Sud à Bruxelles, pour la Haute Ecole Lucia de Brouckère à Bruxelles.
