zuiderse vissoep

Soupe de poisson méditerranéenne

Les tomates de cette recette sont riches en lycopène, dont on pense qu’il protège contre le Cancer de la prostate. Ses dérivés – sauce, ketchup, purée et tomates pelées – en contiennent aussi beaucoup. Cette substance est également présente en abondance dans la papaye, le pamplemousse rose, les abricots et la pastèque. Bon à savoir : la bio-disponibilité du lycopène dans les tomates est augmentée par la cuisson et la réduction en purée.
 
Recette de Felix Alen
Saison: L'automneHiverPrintempsEté
Type de plat: 
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