Wraps de saumon aux pommes et aux épinards frais

Les épinards, comme tous les légumes-feuilles de couleur foncée, contient divers types de caroténoïdes. Ces nutriments exercent un effet antioxydant, lequel pourrait apporter une protection face aux cancers de la bouche, de la gorge et du larynx. Des études, uniquement menées en laboratoire jusqu’à présent, semblent indiquer un effet similaire face aux cancers du sein, de la peau, de l’estomac et du poumon.

L'automne, Recettes saines, Printemps, Eté, Plats de poisson

Ingrédients 4 personnes

  • 8 wraps

  • 8 cs de fromage frais à la crème (light)

  • 2 pommes

  • 100 g de jeunes feuilles d’épinard frais

  • 8 tranches de saumon fumé

  • Jus de 2 citrons

  • Poivre 

Préparation

Epluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Etalez le fromage frais à la crème sur les wraps. Garnissez-les avec les feuilles d’épinards (lavées et égouttées), le saumon et les morceaux de pomme. Ajoutez un trait de jus de citron, et poivrez à votre goût. Refermez ensuite les wraps en les enroulant sur eux-mêmes.  

Ces wraps délicieux peuvent être consommés :

  • comme en-cas faciles à emporter

  • accompagnés d’une salade pour en faire un repas complet

  • coupés en morceaux et présentés à l’apéritif