4 filets de poulet, ouverts en deux
175 g de choux de Bruxelles émincés
30 g de noix hachées
16 très fines tranches de fromage pecorino, environ de la taille des filets de poulet
1 càs de jus de citron frais
3 càs d’huile d’olive
Poivre et une pincée de sel